Le Bec Tranchant s’est autoconfiné à son tour, covid-19 oblige, qui lui a assené dans l’estomac un coup qui n’a rien de vide. Comme les restaurants, qui lui permettaient de gagner sa vie en les critiquant,  ont été condamnés à la fermeture, le temps que la vague passe,  il a décidé , le cœur gros, de suspendre sa rubrique habituelle  «Le Bec Tranchant » qu’il s’avisa de remplacer à patte levée.    

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Maintenant que l’ennui pointe son nez et que nous sommes tous sur un pied d’égalité face aux joies du confinement, autant être sur un tablier d’égalité. Eh oui Messieurs, si vous restez là à observer les moindres faits et gestes de Madame en apportant votre grain de sel là où vous n’aviez pas l’habitude de le mettre, eh bien votre moitié va finir par fulminer, si ce n’est pas déjà fait. Allons bon, nous sommes ensemble pour tout un mois, restons zen dans cette épreuve horrible, et faisons plaisir à toute la famille. Messieurs, si vous avez entendu de la part de Madame un « je suis fatiguée de tout faire », montrez-lui que vous êtes à l’écoute. Que vous enfiliez votre plus beau tablier, ou un simple tissu, ça revient au même. Alors, aux fourneaux et veillez à ce que votre cuisine interne soit délicieuse.  Pas de panique, aucune de ces recettes ne prend plus de 30 minutes ! 

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‍Pâtes au poulet et morceaux d’ananas

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de tagliatelles ou autre

200 g d'escalopes de poulet

2 conserves d'ananas en morceaux (Si, si cherchez bien dans les conserves)

1 oignon

Miel

1 citron

30 cl de crème fraîche liquide

Huile d'olive

Préparation

1- Pelez l’oignon en petit dès. Idem pour le poulet.

2- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.

3- Faites dorer les oignons. Dès qu’ils commencent à être transparents, vous pouvez jeter les morceaux de poulet.

4- Pendant ce temps remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition (les petites bulles d’eau).

5- Cuisez les pâtes en 10 minutes, selon les instructions indiquées sur le paquet, n’attendez pas qu’elles soient trop tendres, même hors cuisson les pâtes continuent de cuire entre elles. Egouttez les pâtes et mettez une boule de beurre pour ne pas qu’elles collent.

6- Revenez à votre sauce dès que le poulet est doré. Ajoutez les morceaux d’ananas. Laissez dorer encore.

7- Baissez le feu, ajoutez le jus du citron et du miel (selon les goûts).

8- Ajoutez la crème fraîche et remuez sur feu très doux.

9- Mélangez la sauce aux pâtes !

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Bouchées de maquereaux

Ingrédients pour 4 personnes :

30 g de farine

50 g de maïzena

1 boîte de filet de maquereaux

10 olives noires dénoyautées

1/2 sachet de levure chimique

2 œufs

10 cl de lait

1 c. à soupe d'huile

1 c. à soupe de persil

Sel, poivre

Préparation

1- Préchauffez le four à 180 degrés.

2- Prenez un grand saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure.

3- Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez.

4- Emiettez les filets de maquereaux, ajoutez-les à la recette.

5- Mettez les olives découpées en tous petits morceaux, le persil ciselé, du sel et du poivre.

6- Prenez un moule en silicone (n’importe lequel, le forme est selon vos goûts).

7- Enfournez 15 minutes.

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‍Salade mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes : ‍

250 g de riz blanc cuit

1 boîte de sardines à l'huile

1 boîte de 300 g de haricots rouges cuits

1 petite boîte de maïs

1 oignon

1 gousse d'ail

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Persil frisé lavé et ciselé

Sel, poivre

Préparation

1- Egouttez le maïs et les haricots rouges. Emiettez les sardines à la fourchette.

2- Emincez finement l’oignon, ainsi que l’ail.

3- Mélangez tous les ingrédients. (Pour cuire le riz, c’est comme pour les pâtes, quelques minutes dans de l’eau bouillante).

4- Réfrigérez avant de déguster.

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Lasagne aux champignons

Ingrédients pour 6 personnes :

1 boîte de pâte à lasagnes

2 boîtes de champignons en morceaux

6 tranches de dinde fumée

1 l de sauce béchamel (ne vous inquiétez pas on vous dit comment faire)

Gruyère râpé ou autre fromage

Préparation

1- La béchamel : Une grosse boule de beurre dans une casserole sur le feu. Ajoutez-y un peu de farine, petit à petit jusqu’à ce que ça sèche. Ajoutez peu à peu le lait en remuant pour former une sauce. Plus vous voulez de sauce, plus vous ajoutez de lait en remuant sur le feu.

2- Préchauffez le four à 180 degrés.

3- Précuisez les lasagnes dans de l’eau chaude, comme pour les pâtes.

4- Amusez-vous : Une lasagne, une tranche de dinde fumée, une lasagne, du fromage avec la sauce béchamel, une lasagne, des champignons à la béchamel… Finissez par saupoudrez du fromage sur le haut.

5- Mettez au four 10 minutes et vérifiez la bonne cuisson à l’aide d’un couteau.

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